かに高騰どころじゃない、全く無くなりそうです？

本日豊洲市場のかにの担当の方から連絡いただきました、ロシアの事もあり、かにが日本に全く入らないとの事でした、荷受けが慌てて

各業者に連絡しているみたいです、高い、少ないとかの次元を通り越してかにの原料になるものがないと言うことでした、色々話しましたが

とりあえず最低５月頃迄の品物は確保しました、その後は品物が無いと言うことになり得ますという事でした、かに猿にかにを取ったら猿だけになって商売として成り立たなくなるようになります。当店の現在のお客様層はやはりかにを絡んだ料理を食べに来店する方がほとんどです、

私は日本料理の修業を積んでおりますので献立はいかようにも変えてできますが、長年かにを中心お店を開けておりますのでかにが消えたら

かに猿の魅力が途絶えてしまいます、本当に困りました、それで無くとも最近のかにの高騰は異常な程でした、それを通り越してかにがないは無いでしょうと言うことです。成り行きを見ながらの判断に心配モード100%です。　何かいい方法無いか思案中？？　料理長