かに猿料理長のお願い。

本日はつぶやきを見てくださる方々にお願いです、御陰様でお店は大分好評をいただいておりますが

私としてはまだまだ満足の持てる料理になっていません、心ある料理人、もう少しプライドの持っている料理人を

探す、又は育てなければ先の不安が募るばかりです、このご時世ですから、人を探すのは容易ではありませんが、将来の事を考え、又大きな目で見れば日本料理が駄目になってくると思います、その思いを持ちますと、後何年板場に立てるか

わかりませんが、少なくてももっと、もっと良い料理をと追求したいと思います、そのためあらゆる手段を使っても人を揃えなくては絶対に駄目だと思っております、将来の日本料理を考えて勉強してみませんか、研究してみませんか・身近に料理に興味のある方いましたら、一度かに猿をご紹介して戴きたいと思います、またこのつぶやきをみて関心のある方ご一報戴ければ嬉しいです、この先必ず板前さんという職業の価値が上がると思いますそれを夢見て頑張ってみませんか。

かに猿　料理長　大武　０９０２３２６５９８３迄ご連絡ください。